Zoet – de smaak van de herfst en de winter
In deze tijd van het jaar hebben we allemaal meer behoefte aan eten en drinken met de smaak zoet.
En denk dan niet direct aan pepernoten, speculaas en schuimpjes. Al kunnen die, met mate, ook geen kwaad.
Denk vooral aan zoete groenten, granen en fruit: pompoen, wortel, zoete aardappel, avocado, dadels, vijgen, druiven, maar ook rijst en havermout behoren tot de categorie zoet. En natuurlijk kun je ook spelen met de heerlijke zoete kruiden en specerijen: kaneel, kruidnagel, venkel, koriander en ook vanille en anijs. Gebruik deze bijvoorbeeld in je pap. Je kunt je pap ook extra voedend maken door amandelmelk te gebruiken of je havermout even te roosteren in een theelepeltje ghee alvorens je de vloeistoffen toevoegt.
Als het koud is heeft het lichaam voeding nodig die helpt bij het opbouwen van een gezonde isolatielaag tegen de koude. En dat doet voeding met de smaak zoet. Zoet is heel voedend en versterkend voor het lichaam, maar het heeft ook een positief effect op de psyche. Zoet geeft voldoening en een geluksgevoel. Zoet is ook de smaak van de liefde.
Hier een recept voor een amandel-/dadelshake met kaneel om met je geliefde de dag mee af te sluiten lekker op de bank.
Love is in the air!
Amandel / dadelshake met kaneel
2 kopjes amandelmelk
½ theelepel kaneelpoeder
4 gedroogde dadels
1 theelepel geraspte verse gember
Pureer alles in een blender. Je kunt de shake op kamertemperatuur drinken of opwarmen.
